在糧食作物上使用某些肥料會慢慢地使土壤狀況惡化，添加到標準銨肥料中的氫氧化鈣提供了一個答案，但美國已認定其負面影響大于潛在好處。

　　含有銨的肥料在商業上用于向作物提供硝酸鹽，硝酸鹽是植物的一種重要氮源，銨與水反應生成硝酸鹽，但反應使土壤略微酸化，酸性太強的土壤給作物帶來了兩個不同的問題，首先，土壤中要的礦物質如鉀和鈣的含量減少，其次，鋁和錳的含量增加到潛在的毒性水平，低于大約5.5的pH值。

　　氫氧化鈣是在氧化鈣中加水產生的，它解決了銨肥帶來的問題，它在水中反應釋放鈣離子和氫氧化物離子，從而提高土壤的pH值。

　　氫氧化鈣對人體有毒;它可以化學灼傷皮膚，如果吸入會損害呼吸系統，此外，有機標準委員會指出，存在安全的替代品，如石灰石和石膏。